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黔東南州大力發展新型工業化酸湯快消品產業

发布日期:2022-01-11 19:29   来源:未知   阅读:

  7月8日,黔東南州新型工業化項目觀摩會舉行。貴州省人大常委會副主任、黔東南州委書記桑維亮,州委副書記、州長羅強等領導到相關企業實地觀摩調研。

  據介紹,黔東南酸湯是當地苗族、侗族等少數民族同胞的傳統食品,它色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)獨特。用於生產酸湯的主要原料為新鮮紅辣椒、西紅柿等腌制發酵而成,其色澤鮮紅、粘稠適中、口感醇厚、味道鮮美。

  此前,貴州省工信廳多次組織召開酸湯產業發展座談會,對酸湯產業發展提出了很多重要指導意見和建議。

  近年來,在黔東南州委、政府的大力推動下,酸湯已經成為當地轉型規模化發展的一大產業。觀摩現場,桑維亮指示,企業要安心發展產品,政府要盡快解決企業發展中遇到的困難和問題。羅強鼓勵黔東南州的酸湯企業要做大做強。

  據了解,酸湯企業之一,貴州黔酸王食品有限公司經過兩年半轉型升級,現已發展成集凱裡香醋、方便速食料包、鎖鮮米粉、酸湯粉、酸湯撈飯、酸湯拌面為一體的新型工業化快消品生產企業。目前,該企業可實現年產4000萬盒(袋)凱裡酸湯粉、酸湯撈飯、酸湯拌面生產線﹔可解決當地就業80人,年產值可達1.5億元。

  另外,貴州玉夢集團對標廣西柳州螺螄粉、打造了貴州酸湯百億級產業。該企業從傳統、專業方向對酸湯進行研究生產,升級改造完成,可實現年產3000噸凱裡香醋。

  “古法酸湯二次發酵技術也是我們的首創,已獲國家授權發明專利。”貴州玉夢集團董事長田其明說,市場價比一般酸湯產品還高出30%,與此同時,貴州玉夢集團還與廣西南寧的一家螺螄粉出口企業合作,他們將生產的鎖鮮米鮮全部輸送到廣西企業,還供不應求,力爭五年之內實現整體上市,成為黔東南州農業第一股。(張雷)

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